Kādas ir populāras funkcionālās pārtikas sastāvdaļas 2021. gadā?

Paredzams, ka pasaules funkcionālo pārtikas sastāvdaļu tirgus pieaugs no 84,74 miljardiem ASV dolāru 2020. gadā līdz 93,09 miljardiem ASV dolāru 2021. gadā ar CAGR 9,9% apmērā. Paredzams, ka tirgus 2025. gadā sasniegs 125,65 miljardus ASV dolāru, pieaugot par CAGR 7,8%.

Galvenie funkcionālo pārtikas sastāvdaļu veidi ir prebiotikas un probiotikas, karotinoīdi, diētiskās šķiedras taukskābes, vitamīni, minerālvielas utt. Karotinoīdi ir taukos šķīstoši pigmenti, kas parasti sastopami ziedos, augļos, augos un fotosintēzes baktērijās. Tie ir arī dažās ne-fotosintēzes baktērijās, veidnēs un raugos.

Paredzams, ka pieaugošais pieprasījums pēc stiprinātiem pārtikas un dzērienu produktiem veicinās funkcionālā pārtikas sastāvdaļu tirgus izaugsmi. Stiprināti pārtikas produkti ir funkcionāli pārtikas produkti, kuriem trūkst barības vielu un kuriem ir pievienotas barības vielas. Šie pārtikas produkti palielina uzturu un dod labumu veselībai.

Uzlabojot izpratni par sabiedrības veselību un paātrinot veselīga patērētāju pieprasījuma pieaugumu, ir pilnveidotas funkcionālas pārtikas sastāvdaļas, kas var palielināt produktu pievienoto vērtību. Parādīsim jums populārās funkcionālās pārtikas sastāvdaļas 2021. gadā šādi:

★ Nātrija hialuronāts (hialuronskābe)

Nātrija hialuronāts tiek saukts arī par "hialuronskābi". Hialuronskābe ir labi pazīstama kā ādas kopšanas sastāvdaļa un medicīnas skaistumkopšanas produkts. 2021. gada janvārī nātrija hialuronāts tika apstiprināts kā jauna pārtikas izejviela, un izmantošanas joma bija paredzēta parastajiem pārtikas produktiem, piemēram, dzērieniem un šokolādei. Tāpēc 2021. gada pirmajā pusē par lielo triecienu ir kļuvuši dažādi nātrija hialuronāta pārtikas produkti, piesaistot pārtikas uzņēmumu, patērētāju un citu aprindu uzmanību.

★ Gamma aminosviestskābe (GABA)

Gamma aminosviestskābe ir dabiska aminoskābe, kas darbojas kā neirotransmiters smadzenēs. Neirotransmiteri darbojas kā ķīmiskie vēstneši. Gamma aminosviestskābe tiek uzskatīta par inhibējošu neirotransmiteru, jo tā bloķē vai inhibē noteiktus smadzeņu signālus un samazina nervu sistēmas aktivitāti. Pēdējos gados, pieaugot miega atbalsta tirgum, tirgū ieplūst arvien vairāk ar gamma-aminosviestskābi saturošu pārtikas produktu.

★ Fructus Phyllanthi

Fructus phyllanthi ir žāvēti nogatavojušies Phyllanthus emblica Linn augļi. Fructus phyllanthi ir homologa zāļu un pārtikas viela. Tās funkcijas ir aprakstītas Ķīnas Farmakopejā (2020. gada izdevums) kā zemāk: siltuma un dzesēšanas asiņu tīrīšana, pārtikas sagremošana un kuņģa uzmundrināšana, šķidruma veicināšana un klepus mazināšana. To lieto asins siltumam un stāzei, gremošanas traucējumiem, vēdera uzpūšanās, klepus, iekaisis kakls un sausa mute. 2021. gada sākumā, laižot klajā vairākus populārus dzērienus, kas izgatavoti no fructus phyllanthi kā vairāku zīmolu izejvielas, fructus phyllanthi ir palielinājis no nišas augļiem līdz karstai pārtikai un zāļu kvalitātei.

★ Zīdkoka lapu ekstrakta pulveris

Zīdkoka lapu ekstrakta jauda ir izgatavots no zīdkoka lapām, izmantojot ūdens ekstrakciju, mikrofiltrāciju, ultrafiltrāciju, koncentrāciju, izsmidzināšanu žāvējot un citos procesos. Tas ir būtībā līdzvērtīgs zīdkoka lapām. Zīdkoka lapa ir žāvēta Morus alba L. Ķīnas Farmakopejas lapa (2020. gada izdevums) apraksta savas funkcijas kā zemāk: izkliedējot vēja siltumu, attīrot plaušas un mitrinot sausumu, attīrot aknas un uzlabojot redzi. To lieto anemopirētiski aukstam, sausam klepum plaušu karstuma, reiboņa un galvassāpju dēļ.